Пергамент силиконизированный, для выпечки, коричневый, 28 см × 50 м

Пергамент силиконизированный для выпечки, коричневый, 28 см x 50 м – это специальная бумага с силиконовым покрытием с двух сторон, которая предотвращает пригорание и прилипание изделий к противню. Ширина 28 см подходит для стандартных противней и форм, используемых в пекарнях, кондитерских и на кухнях HoReCa, а длина 50 м обеспечивает экономичный расход при регулярной выпечке и запекании.

Преимущества силиконизированного пергамента для выпечки, 28 см x 50 м

✓ Силиконовое покрытие с двух сторон – изделия не прилипают к бумаге, печенье, бисквиты и слоёное тесто легко снимаются после выпечки без повреждения формы и поверхности.
✓ Размер 28 см x 50 м – удобный рулон для стандартных противней, бумагу легко отрезать по нужной длине; формат экономичен для кондитерских, пекарен и кухонь HoReCa.
✓ Выпечка без дополнительной смазки – во многих рецептах нет необходимости смазывать противень маслом, что упрощает подготовку и уменьшает расход жиров.
✓ Защита противней и экономия времени на мойку – пергамент предотвращает пригорание и загрязнение противней, сокращая время на их очистку и продлевая срок службы посуды.
✓ Натуральный коричневый цвет – крафтовый оттенок подчёркивает «домашний» и ремесленный стиль изделий, хорошо смотрится и как подложка для демонстрации выпечки на витрине или на подносах.
✓ Подходит для HoReCa и домашней выпечки – решение для пекарен, кондитерских, ресторанов, кафе и домашних кухонь, где часто готовят печенье, пироги, бисквиты, хлеб и овощи в духовке.

Где используется силиконизированный пергамент для выпечки, 28 см x 50 м

Пекарни, кондитерские и цеха выпечки

• Бумага для противней с печеньем, пирожными, безе, макарони, слоёной и песочной выпечкой.
• Подходит для выпечки рулетных пластов, коржей для тортов и домашних пирожных.
• Может использоваться как подложка при выкладке изделий на лотках и витринах.

Кухни ресторанов и HoReCa

• Пергамент для запекания овощей, рыбы, мяса, картофеля и других гарниров в духовке.
• Защищает противни при приготовлении блюд на банкетные и обеденные линии.
• Снижает риск пригорания и облегчает уборку на кухне после смены.

Домашняя кухня и выпечка дома

• Пергамент для выпечки печенья, кексов, хлеба, домашних пирогов и овощей в духовке.
• Удобен для семейной выпечки к праздникам и приготовления сладостей для гостей.
• Рулона длиной 50 м надолго хватает для регулярной работы на домашней кухне.

Часто задаваемые вопросы

Нужно ли смазывать силиконизированный пергамент?
В большинстве случаев нет: благодаря силиконовому покрытию изделия не прилипают к бумаге. Для рецептов с очень высоким содержанием сахара или сыра можно протестировать на небольшой партии и при необходимости слегка скорректировать технологию.

Можно ли использовать один лист пергамента несколько раз?
Да, при умеренных температурах и аккуратной работе один лист можно использовать 1–2 цикла выпечки, если он не сильно потемнел и не пропитан жиром. Перед повторным использованием рекомендуется визуально оценить состояние бумаги.

До какой температуры можно использовать пергамент?
Как правило, силиконизированный пергамент подходит для температур до около 220–230°C. Для более высоких температур или очень длительного запекания рекомендуется сделать пробный цикл, ориентируясь также на рекомендации по рецепту и духовому шкафу.

Доставка и цена

✓ Доставка по всей Молдове
✓ Оптовые цены в зависимости от количества
✓ Консультации Sunpack по подбору пергамента для выпечки, форм для запекания и других расходных материалов для пекарен, кондитерских и кухонь HoReCa

Изображения носят информативный характер. Возможны небольшие отличия по оттенку бумаги, деталям намотки или упаковки по сравнению с фактическим товаром.